mrkev

Mrkev je skvělou zeleninou, která kromě samotné chuti také nabízí velké množství vitamínů a dalších tělu prospěšných látek.Mrkev patří mezi léčivé potraviny kvůli tomu, že má vysoký obsah provitaminu A. Je poměrně dobrý zdrojem vitaminů skupiny B a a vitaminu C a E. Jsou v ní přítomny i všechny minerály a stopové prvky včetně železa (0,5 mg/100 g).

Z karotenoidů je nejvýznamnější betakaroten, který se v těle mění na vitamin A. Karotenoidy jsou nezbytné pro správnou funkci sítnice, a to zejména při nočním vidění nebo při slabém osvětlení. Pomáhají také udržovat kůži a sliznici v dobrém stavu. Sto gramů mrkve (asi jedna středně velká mrkev) obsahuje tolik betakarotenu, že si z něj tělo vyrobí až trojnásobek doporučené denní dávky vitaminu A pro dospělého člověka.

Výsatba:  Ideální je třeba měsíc duben, nicméně obecně vzato je možné mrkve zasít prakticky již v období, kdy nehrozí mrazíky, respektive když se teplota půdy vyšplhá nad nějakých 7 stupňů Celsia.